Menyförslag fest

Vad som ingår i våra menyer

I festmenyn/middagspaketet ingår lokal, vita linnedukar, enklare blommor på borden och uppdukning av matsal samt servering och städning.

Önskar ni ta med extra blommor och dekoration får ni givetvis det.

Vi kan ha öppet restaurangen till 01,30

Fyra dagar innan er fest meddelas slutgiltigt antal gäster. Därefter debiteras antal anmält antal.

Lokalen är godkänd för 120 personer. Vid sittande bord är max 100 lämpligt.

Bufféer

Grillbuffé 375:- p.p
Svensk sommarbuffé 375:- p.p
Italiensk buffé 375:- p.p
Medelhavsbuffé 495:- p.p
Skaldjursbuffé 595:- p.p
Asiatisk buffé 375:- p.p
Lägg till dessert till Din buffé 75:- p.p
tiramisu
pannacotta med färska bär
äppelkaka med vaniljsås
chokladbrownie med bärLägg till ostbricka till Din buffé 95:- p.p
Ostbricka:
tre sorts ost
knäckebröd
kex
fikonmarmelad
päron
druvor

Vill man välja själv från baren:

1 gl husvin 85kr1 fl husvin 295:-

1 fl cava 395:-
1 gl rosé 85kr 1 fl rosé 295kr
Öl flaska mellan 55 kr till 73 kr
Öl fat mellan 75kr
Läsk/Lättöl 30kr
Kaffe & te 30kr
Avec 4cl 80 kr
Cider 55 kr

Menyförslag

Tre rätters meny

Hummerterrin med sparrissallad, löjromsdressing & västerbottenostchips
Gödkalvsentrecote med Karl-Johansvamp, tryffelsky med grön sparris samt en potatiskaka med prästost
Espressopannacotta med champagnesorbet, knäckflarn & färska bär
450 kr
*
Svensk rökt- & lufttorkadskinka med getostterrin rostade pinjenötter & chili-päroncaramell
Halstrad torskrygg med brynt hummersmör, ragu på fänkål & blåmusslor samt potatis- & palsternacksbakelse
Vanilj- & vitchokladmousse på nougatbotten med rabarber- & jordgubbskompott
450 kr

*

Lättrökt lax, pilgrimsmussla & löjrom med jordärtkockspuré, vattenkrasse & kavringscrust

Rosmarinstekt hjortytterfilé med stuvade kantareller, portvinssky & potatis- & jordärtkocksgratäng

Mörk chokladmousse med blodapelsin, cognacs-caramell & färsk mynta

495:-

*

Skagenröra på prästost-toast toppad med sikrom

Majskycklingbröst med basilikafärskost, balsamicosky, rostade rotfrukter & svamprisotto

Rabarberpaj med färska jordgubbar, tahitivaniljcrème & rostae hasselnötter

395 kr

Grillbuffe

475.-

Caesarsallad med parmesan & krutonger
Melonsallad med fårost, gurka & färsk mynta
Färskpotatissallad med sparris & senaps vinaigrette
Bluecheese-paj med broccoli och tomat
Cajunsotad lax
Chipotleglaserad karré
Kyckling med mango & chili
Bbq-ribs
Chorizo
Rostad majsaioli
Bbq-sås
Smör & bröd

Svensk sommarbuffé

475:-
Två sorts sill med tillbehör
Knäckebröd & lagrad prästost
Gravad lax med grov senapssås
Kall inkokt lax med örtcrème
Ägghalvor med räkor
Rostbiff
Pastrami
Potatissallad med kapris & purjolök
Köttbullar
Jansons frestelse
Smör & bröd

Italiensk buffé

475 kr

Marinerade grönsaker & oliver
Italienska charkuterier med melon
Caesarsallad med bacon, krutonger & parmesan
Caprese, tomatsallad med mozzarella & basilika
Vitello tonnato, kalvstek med kapris & tonfiskdressing
Frutti di mare, skaldjursallad
Kycklingspett med salvia & citron
Pastasallad tricolore med kronärtskocka & pesto
Foccaciabröd
Grissini
Färskost smaksatt med soltorkad tomat

Medelhavsbuffé

695:- 

Cheviche på skaldjur med chili & lime
Kräftgazpacho med crostini
Vitlöksscampi med avokadocrème
Grillad carpaccio med getost och pinjenötter
Lammkorv med parmesan & marinerade grönsaker
Kyckling med Karl-Johansvamp & tryffel
Laxlasagne med spenat & pecorino
Rostad potatis med rosmarin & vitlök
Pastasallad med rostad paprika, kronärtskocka & manchego
Foccaciabröd & olivtapenad

Skaldjursbuffé

895:- 

Vitvinskokta blåmusslor
Färska räkor
Krabbklor
Rökt lax
Skaldjursterrine
Västerbottenpaj toppad med sikrom
Mixad sallad
Grov senapssås
Rhode Island
Aioli
Pepparrotscrème
Bröd & smör

Asiatisk buffé

495;-
Sallad på räkor, mini pilgrimsmusslor, chili & koriander
Sashimi på lax med soja & ingefära
Vegetariska vårrullar med lime & chilidipp
Sesamhalstrad tonfisk med wasabicrème
Strimlad biff med purjolök och teriyaki
Wokade grönsaker med oystersås & sweetchili
Kycklingspett "satay" med jordnötssås
Risnudlar med böngroddar, lime & cashewnötter
Fried rice